OSMOSERestaurant
Goûter la Bretagne, la ressentir, la raconter. Une expérience gastronomique qui célèbre les produits 100% bretons à travers des plats inspirés de paysages emblématiques.
Ouverture exceptionnelle
17 au 20 juin 2025
Notre Histoire
Fondé en 2025, OSMOSE est né de la passion de cinq jeunes entrepreneurs issus de l'école Ferrandi, unis par leur amour pour la gastronomie, l'art et la Bretagne. Notre restaurant, situé à Baden près de Vannes, en plein cœur du Golfe du Morbihan, reprend l'ancienne Chaumière de Pomper, autrefois connue comme crêperie.
Notre philosophie est simple : faire de chaque assiette une escale, un paysage à contempler, une histoire à ressentir, une émotion à savourer. Inspirés par les falaises balayées par le vent, les forêts brumeuses chargées de mythes, les ports vivants et les îles fleuries, nous voulons faire de la Bretagne une expérience sensorielle complète.
Notre démarche repose sur trois piliers : une immersion territoriale à travers une cuisine inspirée des lieux bretons, un engagement local avec des producteurs passionnés en circuit court, et un équilibre humain avec un service uniquement le soir pour garantir la qualité de vie de nos équipes.
Menu Terre & Mer
Un voyage gastronomique en 7 temps inspiré par les paysages emblématiques de Bretagne. Chaque création raconte l'histoire d'un lieu, d'une émotion, d'un terroir d'exception.
Les 7 Inspirations
- • Les parcs à huîtres du Golfe
- • Les forêts mystérieuses
- • Les côtes sauvages
- • Les phares emblématiques
- • Le granit rose
- • Les falaises majestueuses
- • Les champs fertiles
Notre menu dégustation vous invite à découvrir la Bretagne autrement, où chaque bouchée évoque un paysage, une sensation, une histoire. Une expérience culinaire unique qui célèbre la richesse de notre terroir.
Menu dégustation 5 temps : 45€
Menu dégustation 7 temps : 55€
Réservez Votre Table
Offrez-vous une expérience gastronomique exceptionnelle dans notre restaurant. Ouverture exceptionnelle du 17 au 20 juin 2025.