Nos Engagements RSE
Chez OSMOSE, notre démarche de Responsabilité Sociétale et Environnementale est au cœur de notre philosophie. Découvrez nos trois piliers fondamentaux.
Pilier Économique
Nous privilégions les réservations en amont pour mieux anticiper les besoins en produits frais et limiter les achats de dernière minute. Grâce à notre outil de gestion (e-pack hygiène), nous suivons précisément les stocks, les DLC et évitons le gaspillage.
Gestion Responsable
- Suivi précis des stocks et des DLC
- Impression des menus en interne pour limiter les coûts
- Distribution non systématique des menus papier
Pratiques Écoresponsables
- Utilisation de toques lavables
- Optimisation énergétique (cuissons, équipements, agencement)
- Plonge automatique avec réutilisation de l'eau
En travaillant avec des producteurs et une main-d'œuvre bretonne, nous soutenons activement l'économie locale et contribuons à la vitalité de notre territoire.
Pilier Social
Nous favorisons l'inclusion et la réinsertion, notamment via notre partenariat avec l'ESAT de Crac'h pour l'entretien des espaces verts, soutenant ainsi l'emploi des personnes en situation de handicap.
Bien-être de l'Équipe
- Deux jours consécutifs de repos
- Salaires justes, pourboires partagés et primes d'intéressement
- Espace de repos et logements pour les saisonniers
Cohésion et Formation
- Temps d'échange réguliers
- Moments collectifs (petits déjeuners, sorties, team buildings)
- Formations sécurité, santé et évolution professionnelle
Le bien-être de l'équipe est au cœur de notre fonctionnement. Nous construisons ensemble une équipe stable, soudée et engagée, où chacun peut s'épanouir professionnellement.
Pilier Environnemental
Engagé localement, OSMOSE soutient l'association Les Mains Dans Le Sable en organisant des cocktails annuels pour les bénévoles, affirmant notre volonté de protéger les plages bretonnes.
Cuisine Responsable
- Respect de la saisonnalité
- Sélection rigoureuse de producteurs locaux à taille humaine
- Menu à l'aveugle découlant de cet engagement
Objectif Zéro Déchet
- Réutilisation des chutes
- Compostage des déchets organiques
- Tri sélectif rigoureux
En cuisine, nous utilisons des équipements économes et adoptons des gestes quotidiens qui permettent de limiter notre consommation d'eau et d'énergie, réduisant ainsi notre empreinte écologique.
Nos Partenariats Engagés
ESAT de Crac'h
Notre partenariat avec l'ESAT de Crac'h permet l'entretien de nos espaces verts par des personnes en situation de handicap, favorisant ainsi l'inclusion sociale et professionnelle.
Les Mains Dans Le Sable
Nous soutenons cette association locale de protection des plages bretonnes en organisant des cocktails annuels pour les bénévoles, renforçant ainsi notre engagement pour la préservation de l'environnement côtier.
Notre engagement RSE n'est pas une simple démarche marketing, mais une conviction profonde qui guide chacune de nos décisions. Nous croyons qu'une gastronomie d'excellence peut et doit être responsable, tant envers les hommes qu'envers la planète.
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